U kuhinji vrebaju opasne bakterije

Testiranja, čiji su rezultati objavljeni u stručnom časopisu “Infection Control and Hospital Epidemiology” zasnivaju se na analizi 154 površina za pripremu hrane u bolnici u Bazelu i 144 površine za pripremu hrane u privatnim kućama.

doktor_giPovršine su korištene za pripremu jela od mesa peradi, govedine, teletine, janjetine, divljači i ribe.

Pokazalo se da su sojevi bakterije Ešerihije koli otporne na antibiotike prisutni na 6,5 posto površina koje se koriste u bolnici i 3,5 posto površina korištenih u privatnim domovima.

Pri tom, istraživači napominju da je rezistentna EC bila prisutna samo na površinama korištenim za pripremu piletine, dok su dodatne analize pokazale da je polovina od 20 parova rukavica korištenih u bolničkoj kuhinji također bila kontaminirana rezistentnom EC.

(Tanjug)

Komentari

komentara